No âmbito da comemoração da Semana da Ciência e Tecnologia, os alunos do 4º Ano da professora Carla Vicente da EB Vila Verde realizaram com a professora de AEC Lúdicas, Rita Coelho, a atividade experimental "Ácido ou Base". Nesta atividade, os alunos testaram o pH (potencial de hidrogénio) de duas soluções: solução de bicarbonato de sódio (solução 1) e vinagre (solução 2), recorrendo ao extrato de couve-roxa (funciona como indicador de pH).

O pH é uma propriedade química das substâncias definida pela sua concentração em iões hidrogénio e o seu valor varia entre 1 e 14, podendo ser determinado indiretamente pela adição de indicador de pH. A couve-roxa contém um pigmento chamado flavina cuja conformação química varia consoante a concentração de iões de hidrogénio, o que resulta na alteração da cor. A flavina muda para a cor vermelha/rosa na presença de ácidos (pH entre 1 e 6), para uma cor roxa/azulada em soluções neutras (pH 7) e azul/verde em soluções básicas (pH entre 8 e 14). Após a adição do extrato de couve-roxa às duas soluções, observaram alteração na cor inicial , onde a solução de bicarbonato de sódio ficou verde e o vinagre ficou rosa. Após consulta da Escala de pH da couve roxa, classificaram a solução de bicarbonato de sódio como sendo básica (pH 12) e o vinagre sendo ácido (pH 3).

 

Foram momentos de concentração, foco e contacto com algum material usado em laboratório, como tubos de ensaio e pipetas de Pasteur. Os alunos fizeram os registos das observações e foram por uma hora Cientistas!